[담양/신식당,덕인관]떡갈비의 진수를 맛보세요. > 골프장맛집

신식당, 덕인관

떡갈비는 갈비의 기름을 걷어내고 살만 떼어낸 두 잘게 다진 다음 다시 뼈에 발라 약한 참숯불에

양념장을 발라가며 구워서 만든다. 쇠고기를 다져 놓은 모양이 꼭 떡처럼 생겼다고 해서 떡갈비라고 부르게 됐다.

떡갈비는 궁중에서 임금님이 즐겨 먹던 음식으로 알려져 있다.
임금님이 체통 없이 손으로 갈비를 들고 먹을 수 없기 때문에 이런 메뉴를 만들었다고 한다.
떡갈비는 전남 담양과 화순, 경기도 광주, 양주 들이 유명하다.
경기도 떡갈비는 시루떡처럼 넗고 납작한 것이 다르다.

'신식당'은 돼지갈비로 유명한 승일식당 건너편에 있다.
3대째 떡갈비를 파는 곳으로, 담양에서 가장 유명한 식당이라 할 수 있다.
식당에 들어서면 한 켠에서 석쇠로 떡갈비를 열심히 굽고 있는 모습이 보인다.
신식당은 지난 1909년 1대인 남광주 할머니가 시작하여 2대 신금례 할머니로 이어졌으며

 이 때 할머니의 성을 따서 신식당으로 이름 붙여졌다고 한다.
떡갈비란 이름은 3대째인 이화자 씨가 명명 했다고 외부의 간판에 설명 해놓고 있다.

떡갈비는 굽자마자 바로 먹어야 한다. 시간이 지나면 고기 질이 뻣뻣해지고 말라버려 맛이 떨어진다.
떡갈비 외에 갈비탕과 비빔밥도 있다.

신식당에서 그리 멀지 않은 곳에 있는 '덕인관'은 신식당과 더불어 떡갈비로 담양에서 가장 유명한 곳이다.
떡갈비와 더불어 담양의 3대 음식으로 통하는 추어탕, 대통밥을 모두 맛볼 수 있는 장점이 있다.

떡갈비를 주문하면 맑은 국물의 선짓국이 따라 나온다.
초벌이구를 해서 나온 떡갈비는 무쇠솥에서 조금만 더 익혀 먹는다.
담양IC 가는 큰 길가에 별관이 있다.

 주변 골프장 :  담양다이너스티 (061-380-7500)

신식당
주소 : 전라남도 담양군 담양읍 담주리 68
예약 : 061)382-9901(명절휴무)
메뉴 : 떡갈비,갈비탕,비비밥등..
찾아가는길 : 호반고곳도로를 타고 장성ic로 나와 담양분기점에서 담양 시내로 들어온다.
시내 읍사무소에서 100m 정도 떨어져 있다.

덕인관
주소 : 전라남도 담양군 담양읍 담주리 85-2