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[서판교/남서울CC/능라] 방앗간 있는 평양냉면전문점

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평양냉면
 
 
서판교 위치한 능라
 
작년부터인가 스물스물 올라온 냉면맛집으로
 
서울 기존 평양냉면집들을 위협하고 있는 곳입니다.
 
자주 보는 mbc 찾아라 맛있는  tv에서 본 능라
 
돌발적인 점심식사를 해결하기 위해 남자 셋이서 오늘 방문을 해 봅니다 .
 
 
 
20131218_121009.jpg

 
능라 입구
 
스마트폰이 주는 느끼도 좋군요 .
 
아직 겔럭시3 유저이지만
 
가끔  결과물을 볼 땐 만족하는 사진이 몇 나오더라구요 ~
 
주차장도 넓고 찾기도 쉽군요 ~
 
무엇보다 집에서 가까운 거리에 위치한 서판교라 아마 한 달에 한 번은 갈 수 있을 것 같네요 .
 
 
 
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점심시간을 지난 시간에도 역시 손님들이 많군요 ~
 
나이드신분들부터 젊은신분들까지 ~
 
 
 
20131218_121916.jpg

 
능라방앗간입니다 .
 
창에 글이
 
특수제작된 맷돌 방식의 제분기을 사용하여
국내산 통밀을 당일 사용분만 제분하여 사용
메밀의 고유한 맛과 향을 느낄 수 있다고 하네요 ~
 
수제순대도 판매를 하는데 2만원이라 점심으로는 조금 과하다 싶어 패스
 
그런데 맛이 궁금하기도 하군요 ~
 
먹고 오신분들 덧글 남겨 주세요 ~
 
 
 
20131218_121052.jpg

 
아무튼
 
북한연구소와 공동 개발한 평양냉면맛이 궁금해 지는 방앗간이 있는 능라입니다 .
 
자 그럼 먹기 전에 공부 좀 해 볼까요 ?
 
 
 
capture-20131228-055444.jpg

 
냉면 너 어디서 왔니 냉면 계보도
 
우리가 흔히 말하는 물냉과 비빔냉면
 
물냉의 대표주자 평양냉면이구요 비빔(회)냉면  함흥냉면으로 식당에서  표시가 되었죠 .
 
전 부산 출신이지만 부산 밀면을 그렇게 좋아하는 편이 아니어서
냉면은 그냥 갈비집에서 나오는 후식으로 생각 했는데
그래도 부산은 원산면옥의 비냉은 아직도 생각이 나곤 했죠 ~
 
 
7~8년전
 
 
처음 접한 평래옥
 
아~ 평양냉면이 1시간 반을 기다려서 먹는 맛이 이 맛이구나 생각을 했죠.
 
위 에 계보에 의하면
 
진주 사천은 위쪽 지역이 영향을 덜 받고 육전으로 별미를 자랑을 하네요 .
 
백령도식 이랑 진주시 냉면을 꼭 먹어 봐야 겠습니다 .
거의 먹어 보았는데
서울에 있는 냉면집들이 가장 좋은 맛을 내더라구요 ~
 
그리고 옥천보다는 대전에 한표를
 
그런데 모든 음식점이 그렇듯 그날 컨기션 부터 종업원 친절도 분위기 같이 간 일행까지도 영향이 있는 맛의 차이이기 때문에
 
너무 기대감 보다는 편안하게 한 끼 식사 해결 하시다고 하면 편안하게 드실 수 있겠죠.
 
 
 
p131218_122131.jpg

 
자 그럼 능라로 돌아가 반찬부터 보시죠 `
 
강하지 않는 백김치라고 해야하나 고추물 살짝 푼 김치랑 무김치를 주십니다 .
 
 
 
20131218_121736.jpg

 
이건 면수입니다 .
비빙냉면을 주문을 해야 나오는 능라 면수
 
물냉면 주문시  안 나옵니다 .
 
 
메밀면을 삶은 물이라 몸도 향도 좋습니다 .
사실 맛으로 먹는게 아니라 추운 겨울 찬 물대신 먹어 주면 좋겠죠 .
 
 
p131218_122213.jpg

 
만둣국입니다 .
 
큰 만두 5개에 고명이 살짝 
 
 
 
p131218_122339.jpg

 
만두피도 적당히
 
최근 본 요리프로중에
 
올리브 tv 만두명가도 재미있게 봤는데
 
그 프로가 생각이 나네요 .
 
 
현재 cj 비비고 에서 제품도 출시 되더라구요 .
 
 
 
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고기랑 두부 숙주도 보이죠
 
전 고기만두를 좋아하는데
 
깔금하고 단백하네요 .
 
 
 간장을 안 첨가 해도 되 만한 간이랑 만두피 두께가 맘에 들더라구요 .
 
 
 
p131218_122511.jpg

드디어 나온 능라 평양 물냉면 등장 
 
 
 
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달걀 노른자는 다시 뒤집어서
 
편육도 실 해보이고 ~
1+ 급 한우로 보이네요 ~
 
 
 
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오이가 상큼함을 살짝 더 해주는 느낌
 
그런데 굳이 파를 넣을 필요가 있을까 하는 생각도 들더라구요 .
 
 
 
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면발을 볼까요 ?
 
 
갑자기 이영동 pd 가 된 느낌
 
여름에는 65% 겨울에는 70% 비율로 제면을 한다고 하네요 .
 
이건 미리 갔다온 아포리아님 정보에 의하면 그렇습니다 .
 
 
 
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편육이라도 같이 ~
 
육향도 좋고
 
밍밍한 맛도 살짝 느껴지지만
 
강하지 않은 깊은 맛이 나는 육수가
 
모든 사람의 입맛을 사로잡는 비법인가 봅니다 .
 
먹고 난 후 더 개운한 면발과 육수
 
오늘은 점수를 많이 주고 싶네요 .
 
사실 가까운 거리라 전 괜찮지만
 
조금 멀리서 오는 손님들니 젊은 친구들 반응은 조금 틀리수도 있겠죠.
 
젊은 분들은 온반도 많이 드시더라구요 ~
 
도 여긴 매일 포스팅이 올라올 만큼 냉면 매니아나 맛집블로거들 사이에도 입 소문을 많이 타는 곳입니다 .
 
아마도 강하지 않는 맛이 점점 사람들에게
좋은 인식이 되어 가는 좋은 현상이겠죠.
 
 
 
20131218_120740.jpg

서판교 나와 현대자동차연구소 바로 옆 
 
 
 
02.png

 
능라 평양냉면
추천4

댓글목록

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amypark님의 댓글

no_profile amypark 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

요기진짜맛있어요~깔끔하고고급스런풍미각

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골프야놀자님의 댓글의 댓글

no_profile 골프야놀자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

다른 숨겨둔 맛집 있으면 간단하

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amypark님의 댓글

no_profile amypark 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

가평 크리스탈벨리CC 근처에는 본가신숙희진골막국수 를강추합니다 ~ 편육 감자전 막국수 같이먹으면 
<div>&nbsp;야채도푸짐하게나오

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오비왕초님의 댓글

no_profile 오비왕초 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

손으로 뽑아서 만드는모양이네요

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