[서판교/남서울CC/능라] 방앗간 있는 평양냉면전문점
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평양냉면
서판교 위치한 능라
작년부터인가 스물스물 올라온 냉면맛집으로
서울 기존 평양냉면집들을 위협하고 있는
곳입니다.
자주 보는 mbc 찾아라 맛있는 tv에서 본 능라
돌발적인 점심식사를 해결하기 위해 남자 셋이서 오늘
방문을 해 봅니다 .
능라 입구
스마트폰이 주는 느끼도 좋군요 .
아직 겔럭시3 유저이지만
가끔 결과물을 볼 땐 만족하는 사진이 몇 나오더라구요
~
주차장도 넓고 찾기도 쉽군요 ~
무엇보다 집에서 가까운 거리에 위치한 서판교라 아마 한
달에 한 번은 갈 수 있을 것 같네요 .
점심시간을 지난 시간에도 역시 손님들이 많군요
~
나이드신분들부터 젊은신분들까지 ~
능라방앗간입니다 .
창에 글이
특수제작된 맷돌 방식의 제분기을
사용하여
국내산 통밀을 당일 사용분만 제분하여 사용
메밀의 고유한 맛과 향을 느낄 수 있다고 하네요
~
수제순대도 판매를 하는데 2만원이라 점심으로는 조금
과하다 싶어 패스
그런데 맛이 궁금하기도 하군요 ~
먹고 오신분들 덧글 남겨 주세요 ~
아무튼
북한연구소와 공동 개발한 평양냉면맛이 궁금해 지는
방앗간이 있는 능라입니다 .
자 그럼 먹기 전에 공부 좀 해 볼까요
?
냉면 너 어디서 왔니 냉면 계보도
우리가 흔히 말하는 물냉과 비빔냉면
물냉의 대표주자 평양냉면이구요 비빔(회)냉면
함흥냉면으로 식당에서 표시가 되었죠 .
전 부산 출신이지만 부산 밀면을 그렇게 좋아하는 편이
아니어서
냉면은 그냥 갈비집에서 나오는 후식으로 생각 했는데
그래도 부산은 원산면옥의 비냉은 아직도 생각이 나곤
했죠 ~
7~8년전
처음 접한 평래옥
아~ 평양냉면이 1시간 반을 기다려서 먹는 맛이 이
맛이구나 생각을 했죠.
위 에 계보에 의하면
진주 사천은 위쪽 지역이 영향을 덜 받고 육전으로
별미를 자랑을 하네요 .
백령도식 이랑 진주시 냉면을 꼭 먹어 봐야 겠습니다
.
거의 먹어 보았는데
서울에 있는 냉면집들이 가장 좋은 맛을 내더라구요
~
그리고 옥천보다는 대전에 한표를
그런데 모든 음식점이 그렇듯 그날 컨기션 부터 종업원
친절도 분위기 같이 간 일행까지도 영향이 있는 맛의 차이이기 때문에
너무 기대감 보다는 편안하게 한 끼 식사 해결 하시다고
하면 편안하게 드실 수 있겠죠.
자 그럼 능라로 돌아가 반찬부터 보시죠
`
강하지 않는 백김치라고 해야하나 고추물 살짝 푼 김치랑
무김치를 주십니다 .
이건 면수입니다 .
비빙냉면을 주문을 해야 나오는 능라 면수
물냉면 주문시 안 나옵니다 .
메밀면을 삶은 물이라 몸도 향도 좋습니다
.
사실 맛으로
먹는게 아니라 추운 겨울 찬 물대신 먹어 주면 좋겠죠 .
만둣국입니다 .
큰 만두 5개에 고명이 살짝
만두피도 적당히
최근 본 요리프로중에
올리브 tv 만두명가도 재미있게 봤는데
그 프로가 생각이 나네요 .
현재 cj 비비고 에서 제품도 출시 되더라구요 .
고기랑 두부 숙주도 보이죠
전 고기만두를 좋아하는데
깔금하고 단백하네요 .
간장을 안 첨가 해도 되 만한 간이랑 만두피 두께가
맘에 들더라구요 .
드디어 나온 능라 평양 물냉면 등장
달걀 노른자는 다시 뒤집어서
편육도 실 해보이고 ~
1+ 급 한우로 보이네요 ~
오이가 상큼함을 살짝 더 해주는 느낌
그런데 굳이 파를 넣을 필요가 있을까 하는 생각도
들더라구요 .
면발을 볼까요 ?
갑자기 이영동 pd 가 된 느낌
여름에는 65% 겨울에는 70% 비율로 제면을 한다고
하네요 .
이건 미리 갔다온 아포리아님 정보에 의하면 그렇습니다
.
편육이라도 같이 ~
육향도 좋고
밍밍한 맛도 살짝 느껴지지만
강하지 않은 깊은 맛이 나는 육수가
모든 사람의 입맛을 사로잡는 비법인가 봅니다
.
먹고 난 후 더 개운한 면발과 육수
오늘은 점수를 많이 주고 싶네요
.
사실 가까운 거리라 전 괜찮지만
조금 멀리서 오는 손님들니 젊은 친구들 반응은 조금
틀리수도 있겠죠.
젊은 분들은 온반도 많이 드시더라구요
~
도 여긴 매일 포스팅이 올라올 만큼 냉면 매니아나
맛집블로거들 사이에도 입 소문을 많이 타는 곳입니다 .
아마도 강하지 않는 맛이 점점
사람들에게
좋은 인식이 되어 가는 좋은
현상이겠죠.
서판교 나와 현대자동차연구소 바로 옆
능라 평양냉면
추천4
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