[용인] 88cc주변에 맛난 숯불 통갈매기살 전문점
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용인맛집/골프장주변맛집
한우/통갈매기살전문점
오늘 방문한 맛집은 카페같은 고깃집
두루지기인줄 알고 간 곳이 그루터기가 된 곳이네요 ㅋㅋㅋ
가루지기가 될뻔도 했죠
아마 여기서 먹으면 가루지기가 될까요? 그럼 확인차 들어갑니다
눈이 아직 녹지 않아서 더 운치가 있네요
여름이나 날이 따뜻해지면 꼭 저기 오두막에서 먹고 싶어지더라구요
한적한 시골에 큰 음식점을 온 기분이네요
야간에는 조명이 켜져 더 멋지게 연출이 된다고 하네요
낮 보단 밤이 아름다운 곳이군요
조립식 주택으로 본채는 제작이 되었네요
그루터기
잠시 쉬었다 갈 수 있는 공간을 만들려고 상호가 만들어졌나 봅니다
몸과 마음을 휴식을 할 수 있는 공간을 만드시는게 모토이신가 봅니다
인테리어도 한땀한땀 직접 제작 하셨다고 하네요
숯불이 너무 따뜻해 보여요
삼삼 오오 가족들 연인들이 와서 식사를 하네요
창문 넘어 보이는 모습들이 행복해 보여요
입구를 지키는 골드리트리버
시각장애우안내견이죠
1살 정도 되었는데 꽤 크더라구요
사람을 좋아하더라구요
직접 난로가 땔감을 이용해 가동중입니다
토기들
천장을 방패연으로 연출
불판이 맘에 드네요
갈매기살
돼지의 횡경막과 간 사이에 있는 근육질의 힘살로 기름이 없고 부드러우면서도 쫄깃한 맛을 내기 때문에
귀한 육질로 친다. 안창고기라고도 한다.
횡경막은 흉강과 복강을 나누어 주는 근육성 막으로 호흡중추가 이산화탄소에 의해 자극되면 수축과 이완을
반복하면서 흉광을 넓혀 페의 호흡운동을 도와주는 막이다.
이 막을 우리말로 '가로막' 이라 하는데, 이 가로막살을 가리켜 '갈매기살' 로 부르게 된 과정에 대해서는
아직까지 정설이 없다.
잘 구워 집니다
숯불이 좋아야 고기맛도 좋아지겠죠
기름이 적어 조금씩 구워 주는게 좋겠죠
잘 구워지는 갈매기살
겉절이
고기랑 같이 먹어줘야 되는 필수 아이템
계속 구워줍니다
국내산 통마늘일아 같이 구워줘야 제맛이죠
사장님이 단체로 왔다고 진열된 와인 한병을 즉석에서 서비스로 주시네요
꼭 고기에 레드와인만 먹는게 아니더라구요
저번 청담동 처음에서 배웠죠 ㅋㅋㅋ
제이콥스 크릭, 샤도네(Jacob's Greek, Ghardonnay)
화이트 와인/드라이
용도 : 테이블 와인
빈티지:2007
어울리는 음식: 돼지, 샐러드, 치즈
과일과 오크향이 적절하면서 고기랑도 잘 어울리는 화이트 와인입니다
추가 주문하여 또 구워줍니다
상추랑 같이
오늘만 특별히 나온 가지조림 무조림이나 젓갈인줄 알 던 일행들
여름철 별미인 가지를 특별히 오늘 먹울 수 있어 행복했습니다
고기와 딱 어울리는 맛
적당한 짠맛에 부드러운 가지속이 고기식감을 만나면 중화가 되네요
아마 가지조림달라고 하시면 아마 안나올 수 도 있습니다
여기 자랑인 김치말이 냉국수
오늘은 살 얼음이 없네요
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